Ich denke, was ich zu sagen versuchte ist, dass es heute ein deutlicher Mangel an Zeiten und Orte, wo man neue Leute treffen in einer entspannten Art und Weise, wenn Sie ausschließen, Aktivitäten, die nicht ganz gesund (clubbing, trinken, spielen...) oder die religion-spezifisch. Wenn Sie können, füllen so eine Lücke in der lokalen Gemeinschaft, in der Sie öffnen Sie Ihren shop, Sie sollten alle gesetzt. Der first flush Tee ist in der Tat ein paar wirklich gute Tee... Ich nehme eine normale Größe Thermoskanne kann nicht sein, weil das Volumen des Raumes-Temperatur, die Luft, die gefangen in es zur gleichen Zeit, aber Sie können kleinere, single-cup-Größe zu und ich kann mir vorstellen, dass würde die Arbeit ziemlich gut, mit der Einschränkung, dass Sie nur wirklich eins. Es ist auch nicht erwähnt, aber eine Kaffeemaschine scheint mir fehlerhaft, dass es kocht das Wasser mit dem Kaffee; ich habe immer gelesen, dass Wasser für den Kaffee sollte niedriger sein als das sieden oder es wird bitter. Ist dies eine gültige Annahme auf meinem Teil?

Die Kalita und Chemex Geräte sind konzipiert für pour-over-brewing. Wenn Sie diese verwenden als Behälter-Empfänger von Wasser aus einem automatischen dripper, wird es nicht produzieren die Art von Tasse, die Sie wünschen aufgrund der Zufälligkeit, an dem es gilt, Wasser über dem Bett, der Kaffee.

Wenn Sie sind, doing pour-over, es gibt ein paar wichtige Parameter, die Sie kontrollieren müssen, um sauber produzieren-Tassen. Beachten Sie, dass benötigen Sie einen Schwanenhals Wasserkocher, um eine ausreichende Kontrolle über den Wasserfluss.

Schleifen. Sicherzustellen, dass Sie mit einem burr mahlwerk, die ist von ordentlicher Qualität, was bedeutet, dass es Schleifen, um eine gute Konsistenz mit einer geringen Anzahl von Geldbußen. Geldstrafen sind kleiner Körnchen Kaffee produziert, in der Schleif-Prozess, wie die Bohnen werden zerkleinert und können über-Extrakt zu bringen, bitteren Aromen. Ihre grind-Größe sollte auch der mittleren Ebene.

Wasser-Temperatur. Dies ist einer der wichtigsten Faktoren der Bund für pour-over-brewing in meiner Erfahrung. Es sind die parameter, die Sie ändern, um die Feinabstimmung, wie viele verbindungen werden aufgelöst, Sie brauen haben Sie eine Schleifen-Größe, die in den richtigen ball park. Sie sollten mit diesem experiment, wie es wird, hängt von der Mahlung und der Dosis, die Sie verwenden, aber ich mag zu halten, bei rund 90 Grad Celsius.

Agitation. Dieser misst, wie viel Sie sich bewegen und stören den Kaffee. Je mehr Sie schütteln Sie es durch Gießen, je mehr Sie kontinuierlich setzen Sie den Kaffeesatz in das Wasser und fördern die Extraktion. Controlling-dieses Jahr wird eine weitere experimentelle variable, die für Ihre spezifischen Parameter.

Abgesehen von den drei oben genannten, die ich glaube, um die wichtigsten Faktoren in was macht ein sauberes Gießen-over-Gebräu, sollten Sie auch berücksichtigen, die brauen Zeit, der Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis, die Kaffee-Dosis und natürlich Kaffee-Herkunft und frische.

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