Was ist dieser tamper/filter-Sache, die kam mit meinem moka Topf für?

Ich kaufte vor kurzem eine neue moka Topf, ähnlich wie diese:

enter image description here

Es hat eine Basis -, Trichter -, top-und ein kleines extra, etwas, das scheint zu passen Sie einfach innerhalb des Trichters.

Was ist es?

+858
jmarylastone 30.03.2010, 12:26:01
18 Antworten

Dies ist eine faszinierende Frage, die ich bitten wollte, mich. Von dem, was ich sammeln konnte, gibt es zwei Punkte, hier, eine theoretische und eine empirische.

Soweit ich weiß, ist Koffein eine der am schnellsten extrahieren von verbindungen in Kaffee, so dass es abgesaugt fast sofort, also, logisch, die Menge an Koffein in einer brauen würde nur bestimmt werden, indem die Menge der Bohnen, die in Sie gehen und nicht die Brau-Methode. Das bedeutet, dass alles, was kommt aus der AeroPress könnte nicht haben, dass viel mehr Koffein als andere Methoden. Besonders, nicht wesentlich mehr als ein espresso-shot, da die Mengen von Kaffee verwendet werden, sind etwa die gleichen.

Aus meiner eigenen Erfahrung aber anderes vermuten. Als ich das erste mal meine AeroPress, habe ich (natürlich) gebraut Kaffee mit ihm. Beim trinken nur die Hälfte der Brühe, habe ich eine kick stärker als nach alles, was ich bisher verbraucht, bevor. Einige Tage später habe ich Gastgeber einer party, wo ich diente, AeroPress Kaffee, und rund zwei Drittel der Gäste unabhängig voneinander festgestellt, dass der Kaffee ungewöhnlich stark war.

Die Lösung dieses Widerspruchs scheint ziemlich hart. Jetzt sehe ich verschiedene (nicht gänzlich ausschließende) Möglichkeiten:

  • Erstens, dass der AeroPress-Gebräu hat wirklich einen deutlich höheren Koffeingehalt. Ziemlich unwahrscheinlich, aber die Möglichkeit ist ungleich null.
  • zweitens, dass AeroPress Gebräu enthält hohe Konzentrationen von nicht-Koffein-verbindungen, die:

    • produziert werden in deutlich geringeren Mengen mit anderen brühverfahren, und
    • tragen stark zu den typischen Auswirkungen des Konsums von viel Kaffee.

    Ich weiß nicht, wie wahrscheinlich das ist, da bin ich mir nicht bewusst ist, ob Koffein ist der einzige bedeutende Beitrag, um die Wirkung von Kaffee.

  • endlich, es ist vor allem eine placebo-ähnlichen psychologischen Effekt. Auch für unwahrscheinlich, da die Gäste auf der party wahrscheinlich nicht vorher Vorurteilen über die AeroPress-Kaffee.

Bottom line: der Kaffee aus der AeroPress ist eher wahrgenommen werden als stärker als der Durchschnitt durch eine Vielzahl von Personen (einschließlich stärker nach-Kaffee-Wirkungen), aber Koffein könnte nicht der Grund sein.

+942
Renan Tardelli 03 февр. '09 в 4:24

Öffnen Sie das Dampf-Ventil, nachdem es erhitzt bis zur Freigabe der built-up-Druck. Dann verwenden Sie es für das dämpfen zu vermeiden, die Gummi-Tipp von Schießen wegen zu hohen plötzlichen Belastungen.

+890
liyang 07.02.2017, 23:45:21

Haben Sie Waschbecken Wasser zum Kaffee machen?Wenn die Antwort ja ist, könnte es sein, stecken, weil der Kalk.Versuchen Sie, die Reinigung mit der anti-Kalk-Lösung.Bitte waschen Sie sehr gut nach dieser Lösung.Sie können Ihre eigene Lösung mit dem Essig und Kalk.

+887
Yue Lu 26.10.2013, 22:28:22

Es ist der french press Kaffee. Der Vorteil gegenüber anderen brühverfahren ist es möglich, mehrere öle und öl-basierende Aromen im Kaffee zu bleiben. Tropfenfänger Kaffee-Filter verwendet, der Stamm aus dem öl. Das ist eine persönliche Präferenz. Wenn Sie versuchen, zu vermeiden, Fett oder, wenn Sie nicht wie der Geschmack eines bestimmten Kaffees öle verleihen dem Getränk, das Sie nicht mögen Französisch Presse Kaffee, aber Sie könnte auch einer der Menschen, die liebt den Geschmack der französischen Presse. Es können auch variieren, abhängig von den Bohnen. Mit einer french press Kaffee sollte sitzen für etwa 4 Minuten und dann ausgegossen werden. Wenn er sitzt zu lange, es wird sehr bitter.

+866
cmaroney 17.08.2015, 17:37:24

Ich habe gerade youtube-videos und alle Arten von Anleitungen und Bücher. Ich habe beobachtet pour-over-Methode und die Wunder, die Geräte muss ich kaufen, um zu Hause zu üben sollte das teuer werden? Ich bin immer noch in meinem 2. Jahr auf dem college. Was sollte ich tun, um zu lernen, die notwendigen Fähigkeiten zu qualifizieren, um ein barista?

+794
Dinorinodino 04.03.2017, 14:35:47

Für eine phin, die meisten websites empfehlen die Verwendung von Schleifen, die Sie verwenden würden, für ein standard-drip-Maschine oder eine Mahlung ist etwas Gröber. Weil jeder phin anders ist, ist es notwendig, zu Experimentieren mit den Schleifen und das Ergebnis finden, das passt Ihr am besten schmeckt.

Für jemanden, der nicht trinken starken Kaffee, am besten ist es, sich zu irren auf der Seite der Vorsicht und machen Sie Ihre Schleifen etwas Gröber und anpassen, um eine feinere mahlen langsam. Den besten Geschmack Profil so gefunden werden.

Nützliche Ressourcen:

+660
Mike Jarvis 16.07.2014, 13:11:22

Dies wird nicht beheben das Kaffee-aber könnte es nicht schmecken so schlecht. Eine normale french press aber eine verrückte starkes Verhältnis wie 1:10 1:7 oder 1:5! Filter, dann Gießen Sie einige in eine Tasse, vielleicht einen halben cup und verdünnen den rest mit heißem Wasser.

Es lässt sich nicht einschalten es gut, aber machen Sie es etwas akzeptabler als zuvor.

+602
wheatster 18.03.2014, 09:07:02

Unterschiedliche Menschen reagieren auf Chemikalien und Stimulanzien in leicht unterschiedlicher Weise. Es ist durchaus möglich, dass die Erhöhung des Blutdrucks, verursacht durch Koffein kann übertrieben werden, bei einigen Personen (vor allem diejenigen, die Koffein naiv) und Kopfschmerzen verursachen.

Auf der anderen Seite, Koffein kann zu reduzieren oder zu verhindern, dass Kopfschmerzen in anderen Individuen durch mehrere Mechanismen:

Koffein ist auch eine gemeinsame Zutat in vielen Medikamenten verwendet werden, für Behandlung von Migräne, aufgrund der Tatsache, dass es macht Analgetika Arbeit mehr effizient, bewirkt eine schnellere Aufnahme, und ermöglicht eine reduzierte Dosierung das vermindert die möglichen Nebenwirkungen, die von bestimmten Schmerzmitteln.

Es ist auch möglich für Menschen, die Koffein süchtig (tägliche Kaffee-Trinker) zu beginnen Entzugserscheinungen, wenn Sie nicht bekommen, Koffein/Kaffee. Diese Symptome können Kopfschmerzen. Verbrauchen Koffein wieder lindern können diese Entzugserscheinungen.

+576
user38416 30.07.2010, 16:16:36

Die ersten Dinge zuerst, Sie sollten entscheiden, ob es besser als jeder andere, Brau-Methode, oder nicht. Entscheiden Sie Ihre Tasse durch probieren und Experimentieren. (Übrigens, es ist unklar, was du meinst mit "normalen Brauerei", die in Ihrer Frage. Nach meiner Erfahrung gibt es keinen regulären Weg zu brauen Kaffee.)

Ich bin kein fan von Kaffeemaschinen. Jedoch l können noch ein paar Objektive Dinge auf Kaffeemaschinen.

Eigentlich sollten Sie verstehen, wie es brüht einen ersten Schritt. Das Wasser im Behälter kocht, bekommt durch den gemahlenen Kaffee, tropft auf den container wieder. Daher können Sie die Feinabstimmung brauen Zeit. Sie brauen für eine kurze Zeit für milden Kaffee oder brauen mehr Zeit für Intensive Tassen. Es gibt schöne schemas, wie es funktioniert in der Wikipedia.

  • Die Letzte Tasse ist in der Regel langweilig, da die meisten der flüchtigen Geschmack wurde verdampft während des Prozesses.
  • Als Aromaten sind verdampft, es riecht gut.
  • Die meisten Menschen brauen mehr mit Ihre Kaffeemaschine, da Sie wie die starken Kaffee-Geschmack in den morgen.
  • Sie müssen möglicherweise ein verbrannter Geschmack von Ihren Kaffee, indem Sie über das brauen, wenn Sie nicht vorsichtig sind.

Sie können auch sehen wollen, ähnliche Fragen auf dieser Website genau mögen:

+561
Capsicum 13.06.2010, 05:15:48

Ich werde sagen, ja, es ist "real" und "clevere" Vermarktung. Wenn man eine Kaffee-Plantage mit wild palm civets läuft über, es wäre leicht genug, um einige Leute zu sammeln, die "civet bearbeiteten" Bohnen und braten und mischen Sie mit einigen Ihrer regulären Lager. Das Ergebnis dieser verkauft werden konnten, mit hellen Aufkleber für den ahnungslosen für einen viel höheren Preis zu ergänzen, das Einkommen aus Sie regelmäßige Kaffee-Verarbeitung.

Einige Leute könnten denken, dass dies irreführend ist und dem würde ich Zustimmen. Aber ich würde sagen, es ist weit weniger schlimm als die Plantagen, die Zeilen von eingesperrten Schleichkatzen und reduziert Sie zu einer Bearbeitungsmaschine.

+553
VMAtm 10.06.2013, 04:35:32

Meine Familie und ich ging zu einem coffee-shop in Japan, die speziell versuchen, Ihre 3-D latte für meine Frau bestellt, wo es umfasste ich denke, 2 Bären und ein Bär und Hase, wie Sie sehen können.

Wie kann ich diese neu Babys zu Hause?

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+464
demetriuss 30.07.2013, 10:05:46

Unsere schöne La Marzocco Linea am Stapel HQ ist ein Arbeitstier. Viele Leute, viel Getränke, von denen viele erfordern das aufschäumen von Milch. Wir werden regelmäßig daran erinnert, reinigen Sie die dampflanze zu verhindern, dass Schäden an der Maschine.

Aber was passiert mit der Maschine, wenn Sie nicht, um gründlich zu reinigen Sie die dampflanze?

+423
Clifton Labrum 30.08.2012, 16:55:39

Dies ist wahrscheinlich, Kaffee, gemischt mit matcha (Grüntee) Pulver eher, als dass es die " grüne-Kaffee.

+397
Keaton Gibson 14.05.2011, 16:48:21

Hier ist das problem.

Vorstellen, dass auf dem Tisch Eine haben wir spaghetti und pasta-Sieb.

Auf Tabelle B, wir haben einen feinen Kaffee und ein mulltuch.


Mit dem Sieb sind die Löcher viel mehr geöffnet, so dass das Wasser schneller abfließen kann. Jedoch, die spaghetti Nudeln sind ziemlich groß, so dass Sie fallen nicht durch!

Versuchen feinen Kaffee auf einem Französisch Presse ist wie der Versuch, einen drain-Kaffee durch ein Sieb.

Das Gelände wird schlüpfen durch die Löcher und gelangen in den Kaffee.


Es ist eher eine körperliche Sache. Die Löcher in der französischen Presse Rost groß genug für die fein gemahlener Kaffee, so schlüpfen Sie durch, was bedeutet, mouthfulls von Gründen.

Es gibt keine Zauberformel, mit der (oder einer Formel) gibt, die dieses Problem beheben. Nur bekommen einige neue Kaffee-und geben Sie es ein Gröber mahlen. :)

+316
its me MHEA 15.10.2016, 17:15:17

Diese Beziehung wird oft darüber diskutiert, Kaffee-websites, die ich Besuche, wie http://www.home-barista.com und http://www.greencoffeebuyingclub.com. Ich habe eine ähnliche Erfahrung, obwohl mein braten Zeiten sind viel kürzer als deine (in der Regel 11-12 Minuten insgesamt).

Ich braten 3-4 Kaffee pro Woche. Basierend auf meinen eigenen Geschmack, Kaffee, geröstet näher an den zweiten crack sind bereit, viel früher. Ich Messen Sie die Länge der Zeit, die ich braten aus dem Beginn des ersten crack. Hier sind einige der timing - / aging-Notizen für meine letzten braten

  • Gedeo Worka 2014 - geröstet 1:45 nach dem 1. crack, bereit zum trinken nach 4 Tagen
  • Yirga Cheffe Beriti 2014 - geröstet 2:15 nach dem 1. crack, bereit zum trinken nach 4 Tagen
  • Ruanda Abakundakawa 2014 - geröstet 2:15 nach dem 1. crack, bereit zum trinken nach 4 Tagen
  • Sumatra Gayo Mountain 2014 Bener Meriah - geröstet, um 3:00 nach dem 1. crack, bereit zum trinken nach 3 Tagen
+268
Surwa 28.10.2011, 06:42:46

Sie könnte sich eine wieder verwendbare nespresso-Kapsel Wie in dieser.
Seine ein bisschen mehr Anstrengung, wenn Sie wollen, um Ihren espresso, aber es wäre die einfachste und wahrscheinlich Günstigste option für Sie.

Aber das kommt mit ein paar Nachteile auch, wie die Kapsel von nur 5 Gramm Kaffee, vielleicht 6.



+238
Destar09 13.05.2012, 23:05:11

Zunächst möchte ich klären, ich Lebe in einer Stadt, die nicht Kompost (Seattle). Auch der Geschmack ist nicht von Belang für die Zwecke dieser Diskussion. Zu wissen, dass...

Ich bin nicht sicher, was ist eine umweltfreundliche Wahl der Art der Kaffee filter zwischen...

ein. Ungebleichtes Papier-Kaffee-Filter, die sind kompostierbar

b. Tuch Kaffee filter, leicht spülbar mit Heißwasser

Weiß jemand, welche ist die freundlichere Wahl?

Ich denke, es ist Sie können auch sehen es als eine Stadt, Kompost vs Verwendung von Warmwasser in Frage.

+173
Captain Hindsight 18.08.2019, 04:15:44

Das rösten führt zu Wasserverlust in alle Arten von Bohnen. Die meisten Bohnen beginnen bei etwa 10-12% Feuchtigkeit und am Ende um 3%. Meine Erfahrung gibt etwa 15% Gewichtsverlust (Schwund), für Licht -, braten-und rund 20% auf dark-roast-profile.

Beispiel für eine dunkle Röstung Gewicht-Verlust in meinem roasterie wäre: Ab-Gewicht: 240# Geröstete Gewicht: 195# Schrumpfung = 195/240 = 81% der start Gewicht also 19% Verlust.

Ich kann nicht scheinen, zu finden in der online-Dokumentation dieser. Gerade die tägliche Erfahrung von einem professionellen Röster.

+161
Samantha K 08.10.2016, 04:46:09

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